بیسکویت ایتالیایی تیرامیسو لیدی فینگر Lady Finger وزن 400 گرم

بیسکویت لیدی فینگر یک نوع بیسکویت اسفنجی خشک، سبک وشیرین است و معمولا در تهیه دسرهای مختلف، لیدی فینگر در مایعاتی مانند قهوه یا شربت خیسانده می شود و به این ترتیب بافتی نرم وخوشمزه پیدا می کند.

از این بیسکویت ها  به صورت خرد شده برای تزئین انواع دسر نیز می توان استفاده کرد.بی شک برای داشتن یک دسر خوشمزه می بایست در تهیه آن از مواد اولیه با کیفیت استفاده شود.

بیسکویت دسر تیرامیسو به خاطر داشتن بافت اسفنجی به سرعت خیس می شود. بنابراین در تهیه تیرامیسو تنها کافیست برای یک لحظه آن را در کافی میکس و یا شربت دلخواهتان قرار داده و به سرعت آن را خارج کنید.

بیسکوییت مخصوص تیرامیسو یک دسر مدرن ایتالیایی است که از پنیر ماسکارپونه، قهوه و پودر کاکائو تهیه می شود.

بیسکویت لیدی فینگر نه تنها برای تیرامیسو بلکه برای دسرهای زیادی قابل استفاده است اما به دلیل محبوبیت دسر تیرامیسو، بیشتر مورد توجه قرار گرفته است و لیدی فینگر را به عنوان بیسکوییت مربوط به دسر تیرامیسو می شناسند.

لیدی فینگر در ایتالیا به نام savoiardi شناخته می شود.

علت نامگذاری این بیسکوییت به نام لیدی فینگر به خاطر شباهت آن به انگشت های دست است.

کارلوتی برندی دو ملیتی ایتالیایی ترکی می باشد که به تولید انواع بیسکوییت های متنوع و با کیفیت می پردازد.

این بیسکوییت حاوی گلوتن، شیر، سویا و تخم مرغ است که ممکن است برای برخی افراد ایجاد حساسیت کند.

ارزش غذایی بیسکوییت مخصوص تیرامیسو در هر ۱۰۰ گرم به شرح زیر است:

۳۹۰ کیلوکالری انرژی

۳٫۲۵ گرم چربی

۸۰٫۲ گرم کربوهیدرات

۸٫۶۶ گرم پروتئین

۲٫۲ گرم فیبر

این بیسکویت در اواخر قرن 15 به مناسبت ورود پادشاه فرانسه به منطقه ساویا Savoia ایتالیا تولید و نام‌گذاری شده‌است و به اندازه بزرگترین انگشت انسان می‌باشد.

مواد لازم در این دستور پخت برای آماده‌نمودن حدود 40 بیسکوییت لیدی‌فینگر مناسب می‌باشد. هر بیسکوییت لیدی‌فینگر 25 کالری، 400 میلی‌گرم چربی و 18 میلی‌گرم کلسترول دارد.